Krzysztof Sobieralski, Mariusz Salwin

Effect of spawn storage at the temperature
of liquid nitrogen of four strains of field mushroom Agaricus bisporus (Lange) Imbach
on its growth and pinhead setting

From the Department of Vegetable Crops
The August Cieszkowski Agricultural University of Poznań

Abstract. The spawn of Agaricus bisporus refrigerated in liquid nitrogen was tested. The results of the experiment showed that the spawn nitrogen refrigeration did not influence the mycelium growth as well as pinhead formation.

Key words: Agaricus bisporus, spawn, storage, liquid nitrogen, mycelium growth

 

Wpływ przechowywania grzybni
czterech odmian pieczarki dwuzarodnikowej
w temperaturze ciekłego azotu
na jej wzrost i wiązanie owocników

Streszczenie

Badano wpływ przechowywanej grzybni ziarnistej czterech odmian pieczarki dwuzarodnikowej na jej wzrost i wiązanie owocników. Grzybnię ziarnistą czterech odmian pieczarki przechowywano przez 24 miesiące w warunkach ciekłego azotu. Wzrost grzybni badano na pożywce obornikowo-torfowej. Uprawę prowadzono w pojemnikach wypełnionych 6 kg podłoża. Powstające zawiązki owocników liczono na powierzchni okrywy pomiędzy 7. a 14. dniem od obniżenia temperatury, a następnie przeliczono na 1 cm2 powierzchni uprawy. Badania wykazały, że przechowywanie grzybni pieczarki w temperaturze ciekłego azotu nie miało wpływu na jej wzrost i wiązanie owocników. Badane odmiany pieczarki były bardzo zbliżone pod względem wzrostu grzybni i wiązania owocników.